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Princess Professional Sous Vide permet d'obtenir facilement des résultats de cuisson parfaits à la maison.
Pour utiliser le sous vide, il suffit de le fixer à une casserole, de placer les aliments dans un récipient sous vide sac, puis réglez l'heure et la température.
Aliments délicats et tendres !
Ce sous vide professionnel de Princess vous aide à atteindre la température parfaite lors de la cuisson. ; Emballez sous vide la viande, le poulet, le poisson ou tout ce que vous voulez, puis mettez-les dans de l'eau parfaitement tempérée et laissez votre sous vide faire le travail.
Devenez un chef cuisinier en cuisine et faites trop cuire les amis avec un vrai dîner gastronomique.
Princess Professional sous vide a une poignée en haut avec pince pour le maintenir en place. Le circulateur sous vide est certifié IPX7 ce qui signifie qu'il est totalement étanche. La partie inférieure est constituée d'un boîtier en acier inoxydable avec un fond en plastique où se trouve une petite hélice pour faire circuler l'eau.
Placez-le dans un récipient rempli d'eau d'environ cinq litres et plus et fixez la pince. La machine sous vide ne doit être utilisée qu'avec de l'eau. Le volume d'eau rempli doit se situer entre les repères de niveau MAX et MIN sur le boîtier en acier inoxydable. Les aliments sont emballés sous vide et immergés dans l'eau. Ne cuisinez jamais d'aliments non emballés.
Lorsque vous branchez la fiche à la prise électrique, l'écran de la machine sous vide s'allume, puis cliquez sur l'écran tactile pour saisir le réglage de la température puis réglez la température. durée pendant laquelle les aliments doivent être cuits.
Vous pouvez choisir une température allant jusqu'à 95° C.
Lorsque le la bonne température est atteinte, un bip se fait entendre puis le compte à rebours démarre. La cuisson sous vide prend plus de temps mais donne un résultat de cuisson meilleur et plus uniforme.
Qu'est-ce que le sous vide ?
Le sous vide se prononce [su vid] et vient du Français et signifie « dans le vide ». La méthode consiste à cuire les aliments dans un sac en plastique hermétique qui est ensuite placé dans un bain-marie à température basse et soigneusement contrôlée pendant une longue période.
Le résultat est que la température est la même. à travers l'ensemble de l'ingrédient, c'est-à-dire que vous pouvez cuire l'intérieur à la température souhaitée sans trop cuire l'extérieur. Cela conduit à son tour à ce que la matière première conserve les nutriments et le goût d'une manière tout à fait supérieure. La viande devient plus tendre et plus juteuse et les légumes ont un goût plus concentré.
Le sous vide est une technique de cuisson utilisée depuis longtemps dans l'industrie de la restauration.
strong>Avec Princess Professional sous vide, vous pouvez effectuer ce processus vous-même chez vous, dans votre propre cuisine. Tout ce dont vous avez besoin est une casserole.
Températures :
Entrecôte : 54 degrés (2 heures, 250 grammes/ 2 cm d'épaisseur).
Maret de canard désossé : 62 degrés (3 heures).
Pommes de terre : 84 degrés (Grandes 2 heures, petites 1 heure).
Saumon : 48 degrés (200-300 grammes, 25 min)
Spécifications :
Puissance : 1200 W.
Insert universel adapté à tous les pots et récipients jusqu'à 25 litres. . ;
Dimensions : H 44 x L 8 x P 11 cm.
Poids : 1,5 Kg.
Plage de température : 25-95 degrés.
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